挑選速凍魷魚的三個(gè)技巧
發(fā)布時(shí)間：
2023-06-27 09:24
速凍魷魚是由鮮魷魚冷凍而來(lái)，但是市場(chǎng)上有很多商家以次充好，講不好的鮮魷魚冷凍繼續(xù)售賣，所以在選擇冷凍魷魚時(shí)，我們需要小心謹(jǐn)慎了，下面小編為大家介紹一下挑選速凍魷魚的三個(gè)技巧：
1、動(dòng)眼： 質(zhì)量好的魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。 魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2、動(dòng)手：用手按海鮮肉質(zhì)，若肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按之不會(huì)深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無(wú)粘液，無(wú)粘液表示新鮮度高。 按壓一下魷魚上的膜，新鮮魷魚的膜緊實(shí)、有彈性。還可扯一下魷魚頭，新鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。
3、動(dòng)鼻：用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮具有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應(yīng)避免購(gòu)買。
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讓炒魷魚好吃關(guān)鍵的技巧就是焯水，如果魷魚焯水的方法不正確，再高的烹調(diào)技巧也無(wú)法彌補(bǔ)了。經(jīng)歷了魷魚焯水的多次失敗后，我終于掌握了給魷魚焯水的技巧和正確方法，保證能讓你用魷魚做出好吃的菜肴。
真正的海鮮是活凍的，俗稱冷凍海產(chǎn)品，市場(chǎng)上的活海鮮，得加點(diǎn)料才能生存，而且基本不再進(jìn)食，只能依靠自身營(yíng)養(yǎng)來(lái)存活，營(yíng)養(yǎng)還夠么?冷凍海產(chǎn)品的四大優(yōu)勢(shì)如下：
速凍魷魚是由鮮魷魚冷凍而來(lái)，但是市場(chǎng)上有很多商家以次充好，講不好的鮮魷魚冷凍繼續(xù)售賣，所以在選擇冷凍魷魚時(shí)，我們需要小心謹(jǐn)慎了，下面小編為大家介紹一下挑選速凍魷魚的三個(gè)技巧：
隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及國(guó)外生產(chǎn)設(shè)備及加工技術(shù)的引進(jìn)，中國(guó)水產(chǎn)品加工技術(shù)、方法和手段已發(fā)生了根本性的改變，水產(chǎn)加工品的技術(shù)含量與經(jīng)濟(jì)附加值均有了較大的提高，現(xiàn)呈現(xiàn)如下趨勢(shì)。
海鮮現(xiàn)在在市場(chǎng)上很受歡迎?，F(xiàn)在是一年中最美味的季節(jié)。市場(chǎng)上到處都有各種海鮮。即使是內(nèi)陸地區(qū)也能看到很多冷凍海鮮。雖然在大家的眼中，冷凍不如新鮮，但只要處理方法好，它也能保持風(fēng)味。
凍魷魚主要原料是海捕魷魚，國(guó)內(nèi)捕撈的遠(yuǎn)洋魷魚主要分三大種類，西北太平洋公海捕撈的叫北太魷魚，東南太平洋公海捕撈的叫秘魯魷魚，西南大西洋公海捕撈的叫阿根廷魷魚。捕撈方式主要采用燈捕，立夏后是捕撈魷魚及加工魷魚的旺季
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