冷凍海產(chǎn)品的四大優(yōu)勢(shì)
發(fā)布時(shí)間：
2023-06-27 09:35
真正的海鮮是活凍的，俗稱冷凍海產(chǎn)品，市場(chǎng)上的活海鮮，得加點(diǎn)料才能生存，而且基本不再進(jìn)食，只能依靠自身營(yíng)養(yǎng)來(lái)存活，營(yíng)養(yǎng)還夠么?冷凍海產(chǎn)品的四大優(yōu)勢(shì)如下：
1.安全
近海的漁民才有機(jī)會(huì)吃到生猛海鮮，因?yàn)橹挥鞋F(xiàn)捕現(xiàn)吃的才叫生猛海鮮。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸?shù)幕詈ｕr，往往需要添加模擬深海水質(zhì)的物質(zhì)，從而保持海鮮的活性。從產(chǎn)地到菜市、超市往往時(shí)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月，海鮮水產(chǎn)品的生活環(huán)境遠(yuǎn)不如從前，且運(yùn)輸過(guò)程容易死亡并產(chǎn)生細(xì)菌。
2.新鮮
冷凍海產(chǎn)品越新鮮就越美味，保鮮的最佳方式其實(shí)是活體冷凍。遠(yuǎn)洋捕撈船出海捕撈往往需要一到兩個(gè)月。深海海鮮離開(kāi)原生的海水之后，會(huì)因不適應(yīng)水質(zhì)環(huán)境而死掉，唯有通過(guò)船舶活凍技術(shù)，快速地將海鮮的營(yíng)養(yǎng)和鮮美牢牢鎖住，解凍之后口感及營(yíng)養(yǎng)保持最佳。
3.易食用
經(jīng)過(guò)冷凍后的深海海鮮，食用更方便。如金槍魚(yú)直接放血后冷凍，阿根廷紅蝦海上清洗后冰凍，深海魚(yú)經(jīng)過(guò)加工冰凍。食用分切好、清洗好的深海海鮮水產(chǎn)，只需要經(jīng)過(guò)解凍，即可快速地制作成美味的海鮮佳肴。
4.更健康
冷凍海產(chǎn)品來(lái)源于深海，水質(zhì)干凈，海鮮自然生長(zhǎng)，食用海洋生態(tài)食物，因此更加的健康。淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品，因人工飼養(yǎng)、水質(zhì)無(wú)法達(dá)到深海生態(tài)水質(zhì)，出產(chǎn)的水產(chǎn)品雖然肉質(zhì)肥大、品相好看，其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)成分、口感上根本無(wú)法比擬真正的深海海鮮。更可能有部分無(wú)良養(yǎng)殖商非法添加催肥、增大劑，損害到食用者的身體健康。
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讓炒魷魚(yú)好吃關(guān)鍵的技巧就是焯水，如果魷魚(yú)焯水的方法不正確，再高的烹調(diào)技巧也無(wú)法彌補(bǔ)了。經(jīng)歷了魷魚(yú)焯水的多次失敗后，我終于掌握了給魷魚(yú)焯水的技巧和正確方法，保證能讓你用魷魚(yú)做出好吃的菜肴。
真正的海鮮是活凍的，俗稱冷凍海產(chǎn)品，市場(chǎng)上的活海鮮，得加點(diǎn)料才能生存，而且基本不再進(jìn)食，只能依靠自身營(yíng)養(yǎng)來(lái)存活，營(yíng)養(yǎng)還夠么?冷凍海產(chǎn)品的四大優(yōu)勢(shì)如下：
速凍魷魚(yú)是由鮮魷魚(yú)冷凍而來(lái)，但是市場(chǎng)上有很多商家以次充好，講不好的鮮魷魚(yú)冷凍繼續(xù)售賣，所以在選擇冷凍魷魚(yú)時(shí)，我們需要小心謹(jǐn)慎了，下面小編為大家介紹一下挑選速凍魷魚(yú)的三個(gè)技巧：
隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及國(guó)外生產(chǎn)設(shè)備及加工技術(shù)的引進(jìn)，中國(guó)水產(chǎn)品加工技術(shù)、方法和手段已發(fā)生了根本性的改變，水產(chǎn)加工品的技術(shù)含量與經(jīng)濟(jì)附加值均有了較大的提高，現(xiàn)呈現(xiàn)如下趨勢(shì)。
海鮮現(xiàn)在在市場(chǎng)上很受歡迎。現(xiàn)在是一年中最美味的季節(jié)。市場(chǎng)上到處都有各種海鮮。即使是內(nèi)陸地區(qū)也能看到很多冷凍海鮮。雖然在大家的眼中，冷凍不如新鮮，但只要處理方法好，它也能保持風(fēng)味。
凍魷魚(yú)主要原料是海捕魷魚(yú)，國(guó)內(nèi)捕撈的遠(yuǎn)洋魷魚(yú)主要分三大種類，西北太平洋公海捕撈的叫北太魷魚(yú)，東南太平洋公海捕撈的叫秘魯魷魚(yú)，西南大西洋公海捕撈的叫阿根廷魷魚(yú)。捕撈方式主要采用燈捕，立夏后是捕撈魷魚(yú)及加工魷魚(yú)的旺季
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